Gerek geçmişte gerekse de günümüzde hala yapılmaya devam edilen Osmanlı yemekleri, enfes lezzetleri ile damakları büyülemeye devam ediyor. Osmanlı mutfağının farklı çeşit ve tatlara sahip olmasının en büyük nedenleri arasında ise farklı kültürlerin bir arada yaşaması gösteriliyor. Orta Doğu, Orta Asya, Balkanlar, Akdeniz ve Avrupa yemek kültürlerini içerisinde bulunduran Osmanlı mutfağı, geniş bir yemek yelpazesine sahip olup aynı zamanda dönemin saray şartlarını da yansıtıyor.
Mıhlama
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Mıhlama, günümüzde Karadeniz yöresinde sık sık yapılan lezzetlerden biridir. Günümüzde sadece peynir, tereyağı ve mısır unu ile yapılan bu yemek, Osmanlı döneminde ise kıyma, yumurta ve çeşitli baharatlar ile yapılırdır. Mıhlama’yı Osmanlı usulü yemek için siz de içerisinde yumurta ve kıyma ekleyebilirsiniz.
